「お茶の富澤。」のお茶

お茶の富澤。さんの富澤さんの作られるお茶は、完全発酵肥料を主体にした土作りは土着菌の働きを最大限に活かし、土の中での循環を作られていて、昔ながらの手揉み製法を基礎とし、手の感覚、お茶の色、肌艶を見極め、毎年蓄積させるデータを基に製造されています。 お茶の富澤。さんの製茶機械は最も小さな製茶ラインで、一釜、一釜、丁寧にしっかりと作られています。出来上がったものもを単にブレンドする都合主義にならないよう、お客様の用途を考えブレンドされていて、 単一品種（シングルオリジン）は、品種の特性を活かし、品種のもつポテンシャルを最大限引き出されているそうです。 フレーバーでは、お茶と果実、穀物、ハーブの融合を目指して、急須で淹れることのできるお茶を作られているので、ご家庭でとても贅沢なティータイムが楽しめます。人と人と人の間に富澤のお茶があって、一休みや小休止して想いや、物を人に結んでいく、寄り添っていくという想いで作られています。

富澤さんとのはらのモノを作る考え方や、人との関わり方にも通じるところがあって、のはらのお客様にはお米と同じように気に入っていただけると確信しています。のはらのお米とも相性抜群です。大切な方への贈り物や、お米と一緒に格別なおうち時間にお召し上がりいただけたら幸いです。

お茶のセット

◎藪北×２パックと◎発酵茶SETになります。

単品

◎藪北　yabukita　（かぶせ茶） 50g   単品定価1,100円 

シングルオリジン・・・単一品種の茶葉。品種のもつ特徴をしっかりと味わえます。特徴・・・すっきりした甘みの後にやわらかい余韻が残る。日本の７５％がこの品種

※こちらは富澤さんがセレクトして淹れてくれて満場一致で決定！

◎発酵茶SET（下記のLEAF10gを5P 合計50gが入ったセットです）　単品定価1,300円

①GABA和紅茶　ｔｙｐｅＢ　10ｇ　　ＧＡＢＡ化した和紅茶を一手間乾燥工程を入れ、強制発酵させたのちに、和紅茶の製造方法で作りました。GABA特有の香りと酸味は脂っこい食事をスッキリと流し、ふくよかな余韻を与えてくれます。　

②GABA和紅茶　typeA　10ｇ　　ＧＡＢＡ化した茶葉を完全発酵させ、独特な酸味を感じる和紅茶に仕上げました。

GABA化：茶葉が持つ成分（グルタミン酸）をGABA（ガンマ・アミノ酪酸）に変化させること。GABAには交換神経を正常に保ちリラックス効果やストレス軽減、血圧降下などが期待されている。

③和紅茶　(ブロークンタイプ）　10ｇ　　CTC製法を参考に、茶葉を細かく刻む事で水出しにしても爽やかな香りと優しい甘味の広がる紅茶になりました。

ブロークンタイプ：細かくカットされたタイプの茶葉のこと。CTC製法：Crush（潰す）、Tear（引き裂く）、Curl（丸める）の略。茶葉を潰し、引き裂きながら、丸いの形状に仕上げる製法のこと。

④烏龍緑茶　10g　　16時間以上発酵させることでのような独特な穀物の様な香りを感じ、渋み、苦みを感じますが残ることなく緑茶のスッキリ感を味わうことができます。

⑤萎凋茶（いちょうちゃ）露地・冴えあかり 10g　　冴えあかりを萎凋させて作るお茶。高温のお湯で入れることで金木犀のような花香をお楽しみいただけます。低温で入れれば旨味の中に花香を感じる新感覚のお茶です。

※こちらは発酵大好きな由美さんセレクト！